حمية فود ماب لمرضى القولون FODMAP Deit
حمية فود ماب لمرضى القولون FODMAP Deit سنشرحها بالتفصيل في مقال اليوم، نظراً لأهميتها الشديدة في تحديد الأكلات التي تسبب مشاكل القولون العصبي.
 |
| حمية فود ماب لمرضى القولون FODMAP Deit |
ماهي حمية فود ماب FOD MAP ؟
هي حمية مخصصة لمن يعانون من مشاكل القولون العصبي أو نفخة أو غازات، ومن لديهم حالة السيبو أي النمو الزائد للبكتيريا والذي يحدث في الأمعاء الدقيقة، لأن هذا يؤدي لحدوث عدة أعراض مثل:
- النفخة.
- غازات.
- ألم في البطن.
علاج القولون العصبي يكون من عدة نواحي، فإذا كان الشخص يتعرض لضغط نفسي من العمل أو من الدراسة أو من أي شيء آخر فعليه التخلص من هذا الضغط.
كما عليه ممارسة الرياضة ، وأهم شيء هو تجنب الأكل الذي يسبب له النفخة والغازات والمغص.
FODMAP deit هي اختصار ل fermanted sugars حمية السكريات التي تتخمر بالجسم عن طريق الأمعاء، فنقوم بإزالة هاته السكريات من الجسم، فنتبع هاته الحمية مدة ستة أسابيع.
الهدف من حمية فود ماب
الهدف منها هو إزالة كل السكريات البسيطة التي تسبب نفخة وغازات أو حالة السيبو، بعد مدة من 6 إلى 8 أسابيع نبدأ بإدخال الأطعمة صنف بعد صنف، ويسجل المريض الأعراض.
تعتبر هاته الحمية قاسية نوعاً ما لأننا سنحذف العديد من المأكولات من النظام الغذائي ، حتى نتوصل للأكل الذي يسبب المشاكل التي يعاني منها المريض.
قد نجد أعراضاً متشابهة للقولون العصبي، كما قد تختلف هاته الأعراض من شخص لآخر ، فقد يتضايق شخص يعاني من السيبو بعد أكل البروكلي وقد لا يتضايق آخر، فلماذا يكون الحذف عاماً ، بينما سبب المشكل هو طعام أو إثنين.
بعد هاته المدة سيكون المريض قادراً على تحديد أسباب مشكلته، فسيتثني بعض الأغذية من نظامه.
الأكلات الممنوعة في حمية فود ماب
ركز أننا سنبتعد عن هاته الأطعمة لمدة ستة أسابيع فقط وليس نهائياً.
الفواكه:
- التفاح.
- الإجاص.
- الخوخ.
- المانيا.
- البطيخ.
- المشمش.
- الأفوكادو
- البلاك بري.
- الزبيب.
الخضراوات:
- البصل والثوم.
- الفلفل.
- الشمندر.
- الملفوف.
- القرنبيط.
- البروكلي.
- الزهرة.
- الأسبارجس.
- الفطر.
- البازلاء.
- البقوليات.
- منتجات القمح ( gluten free)، والبرغل والفريكة، نخالة القمح، الغرانولا ، السميد.
- الحليب وبعض منتجات الألبان: كالأجبان البيضاء ( الربكوتا والجبنة الكريمية)، لأن اللاكتوز يتخمر عن طريق البكتيريا في الأمعاء.
- اللحوم المصنعة: مورتديلا، هوتدوغ.
أحسب سعراتك الحرارية من هنا.
بدائل للأكل الممنوع
علينا أن نوجد بدائل صحية عن الأكل الممنوع حتى لا يتأثر الشخص، وهي كالتالي:
- بديل منتجات القمح: أرز وبطاطا و كينوا، والخبز الخالي من الغلوتين ( خبز الذرة، خبز الأرز).
- إذا كان الشخص يحب تناول الشوفان فعليه اختيار شوفان خالي من الغلوتين.
- بديل الحليب: يمكن استخدام حليب من مصدر نباتي، على سبيل المثال: حليب اللوز، حليب الشوفان حليب الصويا أو حليب جوز الهند، حليب الأرز.
- الأجبان المسموحة هي: جبنة شيدار أي جميع الأجبان المطبوخة 100% (الأجبان الفرنسية: كممبار) ويسمح بجبنة القريش والفتة وجبنة البرموزان ، ويسمح بأخذ الجبن بنسب بسيطة أي شريحة أو اثنان في اليوم فقط.
- مسموح بتناول كل انواع اللحوم والأسماك.
الفواكه المسموح بها:
- الفراولة والتوتيات لأنها أقل الفواكه تسببا في الغازات والنفخة.
- العنب.
- الأناناس.
- الموز ( لا يكون طازجاً بشكل كبير)
- البرتقال والكيوي.
الخضراوات:
- الجزر.
- الكوسا.
- البدنجان ( لا يكون مقلي).
- الخضار الورقية كالخس.
- البطاطا.
- الخيار.
- البندورة.
- كل المكسرات مسموحة ماعدا: الكاجو والفستق.
- بالنسبة المحليات فمسموح منها: الستيفيا، المونك فروت.
- ونبتعد عن المحليات التي أصلها كحولي: المانتيثول، مانثول، سوربيثول، وهذا بقراءة الملصق الغذائي للأطعمة.
قبل اتباع حمية فود ماب FODMAP، على الشخص أن يتأكد بأنه غير مصاب بمرض آخر يسبب نفس أعراض القولون العصبي، على سبيل المثال: قد يكون يعاني من حساسية القمح وهو لا يدري ( قد يعاني الشخص هنا من الإسهال أو الإمساك)، إذن يجب زيارة طبيب الجهاز الهضمي ، والإستعانة بعدها بأخصائي تغذية.